BORD FöR 1: ENPERSONSBOKNINGAR På RESTAURANGER UPP 29 %

Fler människor väljer att äta ensam på restauranger över hela världen, med enmansreservationer som skjutit i höjden med 29 % i USA under de senaste två åren, enligt data från bokningsplattformen OpenTable.

Denna växande trend är inte begränsad till USA; länder som Storbritannien, Tyskland och Japan upplever också en ökning av solo-middagar.

I Storbritannien har middagar för ensamstående ökat med 14 % i år, medan Tyskland har sett en ökning med 18 %.

I Japan äter cirka 23 % av människorna nu regelbundet ensamma, upp från 18 % för sex år sedan, enligt Hot Pepper Gourmet Eating Out Research Institute.

Vad ligger bakom denna trend för solorestauranger?

Ökningen av distansarbete och en ökad betoning på egenvård ses som betydande bidragande orsaker till denna trend. OpenTables vd Debby Soo noterar en “bredare rörelse av självkärlek och egenvård”, vilket tyder på att människor är mer benägna att njuta av sitt eget företag i offentliga miljöer.

Övergången till distansarbete, som ofta uppmuntrar flexibla scheman och ett mer personligt förhållningssätt till dagliga rutiner, påverkar denna trend ytterligare.

Denna förändring i samhälleliga normer gör ensammiddag mer socialt acceptabel, med färre människor som ser ensammiddagsgäster som “ensamvargar”.

Covid-pandemin har också en roll i det

Covid-19-pandemin har också spelat en roll för att normalisera ensamma beteenden, eftersom människor blev vana vid att spendera mer tid ensamma.

Anna Mattila, professor vid Penn State University som har studerat solomiddagar, lyfter fram att “de sociala normerna har förändrats.”

Användningen av smartphones och andra enheter har gjort det möjligt för ensamgäster att förbli uppkopplade medan de äter ensamma, vilket minskar det potentiella stigmat som är förknippat med utövandet.

Kombinationen av dessa faktorer omformar hur ensam middag uppfattas, och många ser det nu som en normal, till och med önskvärd, upplevelse.

Hur anpassar sig restaurangerna?

Med tanke på den växande efterfrågan på ensamservering anpassar restauranger sina utrymmen och menyer för att bättre tillgodose dessa kunder. Avant Garden, en exklusiv vegansk restaurang i New Yorks East Village, är ett sådant exempel.

Restaurangen har introducerat ett dedikerat bord för ensamgäster och en speciell fyrarättersmeny på $65 som är designad speciellt för en person.

Drew Brady, ägare till Overthrow Hospitality, som driver Avant Garden och tio andra veganrestauranger i New York City, ser denna anpassning som en investering i kundlojalitet.

Ensammiddagsgäster representerar nu cirka 8 % av deras kundkrets, och Brady tror att catering till dem kommer att främja långsiktiga kundrelationer.

Olika motiv för att äta solo

Medan många ensamgäster njuter av bekvämligheten och flexibiliteten som ensam middag erbjuder, ser andra det som en givande upplevelse.

Jill Weber, grundare av Sojourn Philly, en gästfrihetsgrupp som reserverar gemensamma bord för ensambesökare vid evenemang, beskriver att äta ensam som “modig”.

För vissa blir det en givande upplevelse att övervinna den initiala skrämseln av att äta ensam, vilket ger aktiviteten en känsla av äventyr.

Att äta solo erbjuder alltså en rad motivationer, från praktiska överväganden till önskan om personlig tillväxt.

För de som är nybörjare på att äta ensam, föreslår erfarna solomiddagar att börja med lunchtid eller tidiga vardagsmiddagar.

Shawn Singh, en frekvent ensammiddag, rekommenderar att äta ute på lugnare tider för att undvika trängsel och långa väntetider.

Han tycker att anländer till restauranger runt 17.00 säkerställer en mer avslappnad upplevelse, och tillägger att “Jag har inte blivit nekad på ett ställe någonsin” under dessa lågtrafik.

Genom att välja rätt tid och plats kan ensam middag bli en roligare och mer stressfri upplevelse.

The post Bord för 1: enpersonsbokningar på restauranger upp 29 % appeared first on Invezz

2024-09-04T11:58:50Z dg43tfdfdgfd